麺三昧

上段は納豆とジャコの焼きうどん。

酒と醤油少々で納豆とジャコの旨味がうどんに絡み付く

此んなメニューが店に有ったら流行るだろうに。

中段はハチノスのトリッパを
カレーにしたものを更にカレーうどんに展開。

カレーうどんは何故か鰹ダシの醤油汁が
ベースでないとそれらしくならない。
それに片栗粉のとろみも必要だ。
イタリアンがインド料理へ、そして和風に
化けたのが可笑しい。

下段はタイのフォー（米粉の麺）を茹で

チキン・スープとナンプラーそして酒で汁にして

鶏挽肉と青梗菜とモヤシと炒め、載せたもの。

此れはレモンを絞って食べる。

浅草の地下街のベトナム料理屋の技を

カウンター越しに盗んだ（笑）

・・・と結局、昼はいつも麺類という訳。