ポパイ鍋

珍しくスーパーに良いほうれん草が出ていたので

（いつもは、ヘナヘナで茹でると一口位になってしまう）

以前に”ためしてガッテン”でやっていた此れを思い出した。

生姜とニンニクそして日本酒を火で飛ばした鍋に

豚バラ肉を入れ、肉の色が変わった処へ

ほうれん草を20秒くらい潜らせる。

生のほうれん草には、しゅう酸という胃に悪いものがあるのだが

浸ける特製ダレで、それは無くなるのだとか？

その特製ダレは牛乳を少し温め、

味噌と胡麻ペーストを混ぜるだけ。

塩気は味噌だけだが豚バラ肉の旨味が此れで生かされ

和風とも洋風ともつかない不思議な鍋になる。

最後に、うどんを入れて煮込むと

ポカポカ身体まで温まると云う訳。

名前の由来は、おそらくポパイの好物

ほうれん草から来ているのだろうね。