自家製・焼き肉ダレ

先日、頂いた前日光黒毛和牛

実はすき焼きにした残りが、まだ有ったのだ。

あえて冷凍にせず、最近流行のエイジングにして

宇佐美まで運んで来た。

それを昨夜、ホットプレート鉄板焼きに。

大根おろしをたっぷり作り

TVでやっていた栗原はるみのレシピ”漬けダレ”をかけて。

冷や奴等に考えられたもので

醤油＆日本酒に、ニンニク、根生姜、鰹節、昆布を

冷蔵庫に１週間寝かす。

それが完成したのを思い出した。

元は”すき焼き”セットとして送られた物だが

牛肉、本来の味はコチラの方が味わえる様な気が・・・。

此れには、やはり日本酒を冷やで。