おもてなしメニュー

先日の骨付ハムから採ったスープは沢山残ったので

昨夜は、それをミネストローネ・スープにしてみた。

野菜を刻んで炒め、トマトの缶詰の残りを入れて煮るだけ。

昼間、伊東から若いカップルの友達が海水浴に来ていたので

彼らの披露宴に招待された礼もかねてディナーに誘う。

とりあえず有り合わせのものだが

頂き物のロースト・ビーフをサラダに載せたものや

蛸のカルパッチョに、生ハムのピザ。

此のピザはエリンギ、茄子をスライスして

ゴルゴンゾーラ・チーズを載せて焼き。

チーズが溶けたら生ハムとバジルをトッピング。

なんとなく多重構造ミルフィーユ仕立てに成るのが狙い。

案の定、若い二人に受けた。

彼らは車で来たのだが、どちらも酒好きで

ビールをガブガブ、ワインもグビグビ・・・

私の作ったカクテルまで飲んで

帰りはちゃんと代走タクシーを呼ぶのが賢かった。