鱈子で朝定食

糠床の調子が出て来た。

朝、糠床を開けて難しい茄子の色がキレイだと嬉しい。

茄子に胡瓜、人参にオクラと何を漬けても大丈夫だ。

それでも、それぞれ気温で切り分け方に時間差が必要だが。

浅利は冷凍だが、熱湯に入れても、しっかりダシが出る。

せめて三つ葉くらいは新鮮なものをと散らす。

納豆も冷凍ものを解凍して

オクラと茗荷を刻む。

此れほど毎日同じものを食べても

飽きないものは無いな。

鱈子はスーパーでは半身のものしか買えないので

いつもの魚屋で購入、少し炙って中が半生くらいが好きだ。