なんとなく中華

ローテーションで、なんとなく中華が食べたく成り

在り合わせの野菜でやってみた。

上はシラスとニラを卵と絡めて焼いた中華オムレツ。

何故、中華かと云えば木耳を入れているから。

（此れは河野さんからのアドバイス）

シラスの塩気と刻んだ木耳の歯ごたえが巧く行った。

真ん中は、いつもトッピングしていた

搾菜とピータンを刻み、水切りをした豆腐と和えた

中華風白和え。

意外な組み合わせと思われるだろうが

意外と豆腐が、それぞれの味を纏めてくれる。

トマトも刻んだので見た目はルビーや翡翠が隠れている様。

トッピングのパクチ（香菜）がアクセント。

焼そばを作ろうと思ったが具だけで充分と変更

ダイエット挽肉野菜炒め。

鶏の挽肉を紹興酒、オイスターソース、豆板醤で絡め

青梗菜の茎と葉を分けてモヤシと炒めた。

いつも炒め過ぎてモヤシの食感をダメにしているので

タイミングを計りシャキシャキに。

花椒（ホアジョ）を潰してかけた。