テキーラ・カクテルにブイヤベース

そろそろ温かく成って来たのでハッピーアワーにカクテル。

此のグレープ・フルーツとテキーラの組み合わせ

ウォッカより相性が良い様な気がするが名前は無いな。

スーパーに200円前後の魚素材が揃っていたので

例のトマトの缶詰も在る事だしとブイヤベース。

野菜は玉葱エリンギピーマンをニンニクと炒め

小イカやアサリに蟹でスープを採り

（煮込みすぎると肴のエグミが出るので身は出して置く）

トマトの缶と合わせて煮込み、途中で白ワインに塩胡椒

色と香り付けにサフランを、ぬるま湯で溶いて。

仕上げにアニス系の酒ペルノを少々。

此れを漉してスープだけを取り出し・・・

なんて、勿体ないから私は野菜も入れたまま。

出して置いた魚の身を載せれば完成！

金曜日特売の米粉パンを温め、

グリーン・サラダを添えれば気分はコート・ダジュール。

まだチト早いか？