イカの塩辛ピザ

白魚をアーリオ・オーリオで炒め

ドレッシング用だから少し多めにオイルを使い

熱い内にサラダの上にジュ〜ッとかけ

バルサミコ・スプレーと

先日レモンチェロになった”皮なし”レモンを搾る。

白魚の塩気で味付けは要らない。

オーブンの温度を上げて置き

ピザ台の上にシメジ、オクラ、イカの塩辛を

アンチョビとして載せ

溶けるチーズをたっぷり。

オーブンに入れ約7分程で来んな具合。

イカの塩辛のレアな焼き具合と風味が

冷えた白ワインの絶好のアテとなる。

そのまま食べるには、そろそろヤバイが

イカの塩辛の年代物？は此のように火を通して使うと

絶好の万能調味料となるのだ。