ランチ３種

スパゲティ・ナポリタンは横浜のニューグランド・ホテルが

進駐軍の本部だった頃，米軍の食料物資を組み合わせて出来たとか。

昔、喫茶店のメニューで食べたものが懐かしく成って自分で作ってみた。

ハムと野菜をアーリオ・オーリオで炒め、

ウチにはトマト・ケチャップが無いので代わりに

ホール・トマトの缶詰を使い、塩胡椒と赤ワインを少々

ゆで上がったパスタと絡めて

パルメザンチーズをかければ完成！

でもイタリアのナポリには無いらしい。

頂き物の骨付きハムを削ってレタスやオニオンスライスと

サンドイッチ。

マヨネーズに洋辛し＝マスタードを混ぜるとパンチが効く。

薄めのアメリカン・コーヒーが良く合う。

そのハムを削り取った骨を野菜と煮たポトフを先日紹介したが

それに更に玉葱を炒め、チキン・スープを混ぜ

カレーパウダー、ガラムマサラ、コリアンダー等の

スパイスを入れたカレー。

なんとなくサラッとした味になったのは

トマトを入れるのを忘れたからだが、それでも充分なコクがあった。