金目の味噌漬け

金目鯛、自体はそれほど好きな魚では無い。

脂っぽくて、だいたい高価だからね。

でも此の様に味噌漬けにすると

その脂っこさが消えて魚の旨味が味噌に引き立てられる。

ご覧の様に大きいから３度くらいに分けて食べると

そんなに高価でも無くなる。

此れに白菜漬と豆腐の味噌汁そして納豆でも有れば

朝から嬉しく成る様な御馳走だ。