鶏のつみれ鍋

ようやくお腹も安定して来たので

昨夜は少し手のこんだものを作ろうと

鶏ガラのスープを採り

鶏挽肉を春雨と蓮根を擦ったものと混ぜ、つみれに。

つみれは塩胡椒で軽く味付け。

白菜、しめじ、豆腐などを入れ、鍋で煮込む。
まあ水炊きだね。

だし醤油、味醂、柚子の自家製タレで

温かいうちに頂いた。

これらで一杯と云う処だが

まだ、警戒して酒は止めて、ご飯にした。