イカの塩辛納豆ピザ・アゲイン

2週間位前にやった塩辛納豆ピザの味が

どうにも忘れられなくて再現！

しかし欲張ってイカの塩辛を載せ過ぎた。

今回の塩辛はワタをたっぷり使ったので

納豆と混ざると、かなり濃厚な味と成り

それにチーズも溶けると

発酵、発酵、発酵だらけで口の中は、むせる様。

まあ”発酵仮面”の小泉先生でも此れは食べられないかもね。

サラダにはシラスをガーリックオイルで揚げたものに

レモンを搾ってドレッシング。

鶏の胸肉を買っていたのを忘れてた。

フライパンで皮の方から焼き、出た脂で反対側も

其処にワインと醤油とバルサミコ酢

蓋をして中まで蒸して

仕上げにオレガノを振って完成。

飲み物は赤ワイン、塩辛に赤ワイン？

そう云えば昔、イカの塩辛に赤ワイン入れた人が居たな（笑）