中華・大三元の新メニュー

上の写真は蟹と水菜の山椒風味サラダ

山椒は先日の”ためしてガッテン”で味覚を鋭くさせる！と

効用をうたっていたが

此のドレッシングは、まさにそれで、蟹の美味さは勿論だが

水菜に隠れた香草（パクチ）の味を引き立て、レモンか黒酢か

酸味が又食欲を誘い、是非、我が家でも作りたいと思った。

中段の写真の春巻きも、その山椒のお陰で

（口は痺れたまま）巻き込んであった

海老の味覚も食感もひと際、鋭く感じられ絶品であった。

下段の写真はホタテとキノコのクリーム煮

此れに至っては以前に食べたときは薄味だったものが

山椒のせいか濃厚過ぎると感じられた。

塩気を制限されておられる方は山椒のメニューを

まず最初にされたら良かろう。

それにしても此の店のコックの腕は素晴らしい！