イタリア料理がインド料理に変身

先日、作った落合さんの”イタリアン肉じゃが”を温め直して

食べようかと思ったが、それでは芸が無いので

茄子や玉葱を足して、

ガラムマサラ、コリアンダー、カレーパウダー等のスパイスを

効かし、カレーに。

考えれば”イタリアン肉じゃが”は、たっぷりトマトが入り

カレーを作る途中だからね。

それを煮込んでいる間

鶏の胸肉をヨーグルトと”タンドリー・チキンの素”に漬込んで

アルミホイルに並べ、フィッシュ・ロースターで焼く。

ひっくり返し、程よい処でクミン・シードを散し完成！

トースターで食パンを焼きナンの代わりにした。

上京する度に食材屋で、あれこれ珍しいスパイスを見付けては

どう使うのか？考えるのが面白い。