My Birthday Party

昨日は私の66才の誕生日

都内某所で盛大なパーティーを開いて貰った。

まずオードブルには”フォアグラのテリーヌ”

(甘口白ワインのゼリー添え)

スープはまだ暑いので”ヴィシソワーズのタリソワ風”

(コンソメ・ゼリー載せ)

メインは”乳のみ子豚のロースト”

ジャガイモのブーランジェリー敷き

（ブーランジェリーとは鶏ダシで煮たもの）

此れ等をボルドーはマルゴ地方の赤ワインで

そしてデザートは珍しいトマトの”タルト”

こんなフルコースで66才の「今日の１食」がスタート。