鰆の西京漬

いつもの魚屋で購入した鰆（サワラ）は大きいので半分。

その微妙な西京漬の味噌の味加減は自分では作れない。

そのうち、店の若旦那を、おだてて聞いてみよう。

茄子は糠漬けにも、味噌汁にも入っているが

夏野菜は体を冷やすのに良いとか？

特に茄子は糠漬けにするのと味噌汁に入れるのとは

全く違う味に成るのが素晴らしい。

油で炒めれば炒めたで又、別の芸をする。

ただ早く食べないと、直ぐ鮮度が落ちて

外側では気づかない黒い点が入り、ダメに成ってしまう。

そうなると、もう、煮ても焼いても食えないものとなる。

それが”ボケ茄子”という悪口の語源だろう。