上野・蓬莱屋の”ヒレかつ”

小津安二郎の映画に登場した此の店は，

実はロケでは無く、そっくりセットに組んだという。

そんなレトロな雰囲気が有るものの、此の店、とんかつを揚げる職人も

女給もびっくりするくらい若い。

それでも私が頼んだ”ヒレかつ”はキメの細かなサクッとした衣に

大きな肉は見事な柔らかさで淡白な、まさに大人の味。

あの高齢の監督が好んで通ったのも良く理解出来る。

お代わり自由の刻みキャベツもシャキシャキとやたら新鮮。

すぐ近くの某有名とんかつ屋なんぞは、胸焼けをする悪い油に
草臥れたキャベツが、お代わり200円も取る。

”小津が愛した店”という老舗の誇りを守る彼らの努力を讃えたい。