チャイナタウン その１＠-28

おウチで楽しむカクテル講座 ＃-31

デス・イン・ザ・ガルフストリーム

 Death in the Gulf Stream

＜レシピ＞

ジン-40ml　ライム・ジュース-10ml

アンゴスチュラ・ビターズ-４滴

ライムの皮-3片

タンブラーにクラッシュアイスをたっぷり入れ

アンゴスチュラを４滴、そしてジンを適当に。

絞ったライムと皮を入れてステアすれば良い。

此れ又、かのヘミングウェイが考案したとかで

ガルフストリームとはメキシコ湾流のこと。

しかし先に「デス・イン・ザ・アフタヌーン」というのを

出したが、一体、彼はカクテルで何度死ねばイイんだろう。

まあ、実際にはライフル自殺だったのだが・・・。

一応、彼の好きだった猫型のマドラーを使ってみた。

Je Suis un Soir D'ete　Jacques Brel

☝

YouTubeに此のアドレスが見つからないで

直接、上のタイトルをクリックしてください。

昨日は暑かったね。

夕方からミント・ジュレップを作り凌いだが

BGMにはブレルの此の曲がピッタリだった。

タイトルは「Je Suis un Soir D'ete＝夏の夜」

暑さの治まらない夏の夜のけだるさを歌ったもの。

ゆっくりしたテンポが何とも心地よい。

此の曲は私の別サイトにもオリジナルな映像付で

出しているので興味の有る人はどうぞ！

 夏向き中華

小松菜の安売りを茹でてみた。

ほうれん草ほどクセが無く扱いやすい。

冷蔵庫にピータンとザーサイを見つけ

夏向きに中華冷や奴。

伸び過ぎた香菜をたっぷり載せて。

いつものレバニラ炒めを砂肝でやってみた。

レバーほどアクが無く、コリコリした食感が良い。

砂肝の残りは今夜のイタリアンか？

おウチで楽しむカクテル講座 ＃-30

ミント・ジュレップ

mint julep

＜レシピ＞

バーボン・ウイスキー 45〜60ml

ミントの若葉3〜６本分
砂糖　少々
ミネラル・ウォーター又は炭酸水20〜30ml
クラッシュ・アイス　適量

ゴブレットに砂糖とミントの葉を入れ、バー・スプーンで葉を潰し
ミントの香りを出したらバーボンと炭酸水を入れ
クラッシュ・アイスをたっぷり入れステアして
上にミントの葉を飾る。

とにかくミントの爽やかな香りを楽しむ
暑い日には格好の飲み物。
ケンタッキー・バーボンを使うところから
ダービーのオフィシャル・ドリンクに成っているとか。

後ろの夕焼けは三好和義氏の写真集「楽園」から
マイアミのトロピカル・デコ・スタイルのホテルの並び。
なんか気分でしょ？

在り合せでイタリアン

冷蔵庫の残り物で夕べもイタリアン。

さすがにレタスは外側の葉を向いても鮮度は無いが

何とか芯の処を使ってサラダ。

生ベーコンらしきものを載せて

スプレー式オイル＆ビネガー＆レモン絞り

ピザの生地も冷凍をそのまま

茄子やシメジそしてピーマンに

溶けるチーズを載せて温めたオーブンへ。

コツは温度が上がるように

オイルをスプレーして置く事。

それに残っていたチーズをあれこれ。

”カクテル講座”のせいで早くから酔ってしまい

どうも料理がズサンに成りつつあるな。

Amsterdam - Jacques Brel

ジャック・ブレルのレパートリーの中でも

特に人気の有る此の曲は

1964年に発表されたものだ。

題名通りのオランダのアムステルダムを

此の歌では風景にとどまらず

港町の水夫や娼婦たちの日常生活にまで踏み込み

其処で生きる人間像をリアルに描いている。

あのデヴィッド・ボウイが此の歌を気に入って

ステージで良く歌っているのは

ジャック・ブレルの感性に

詩人として憧れているのかもしれない。