昨夜はイタリアン

ハチノスは牛の第2胃、トスカーナのトリッパ=内蔵料理。

上野のキムチ横丁で購入した冷凍を解凍し

圧力鍋にニンニク、生姜を入れて柔らかくなるまで煮込む。

それからトマトジュースとアンチョビーと黒胡椒で味付け、

セロリを足して完成！

チーズを色々、サラダはフレンチドレッシング。

ワインはいつものポルトガルの赤。