塩鮭定食

塩鮭のカマを塩麹に仕込んでいた。

何故か塩気が抜けて甘味が増す。

留守中冷蔵庫に入れていた糠床には程良く漬かった野菜が。

大きめな浅利は愛知産、三つ葉を散らして。

納豆には貝割。

今朝は少し曇っているが暑さは昨日と同じ。