今夜は久しぶりに和田誠レシピのフーミンのワンタン！

その前に浅草で買って来たピータンと搾菜を載せた冷奴。

紹興酒のオンザロックを飲みながら

鶏挽肉と干し椎茸や搾菜を刻んだタネを雲呑包み。

それをサッと茹で、胡麻油を温めてジュッとかけて白髪葱等を足したら完成。

うーん，やっぱり旨いわ(^^)