自家製イカの塩辛

伊東のスーパーに一昨日

丸々と太ったスルメイカを見つけ

此れなら腸がタップリ有りそうと塩辛を作った。

腸と身をそれぞれ刻んで塩して一晩。

昨日、それを合わせて揉み込んで又一晩。

そして今朝、未だイカの腸合えに近いが

鮮度が良いので生臭く無い。

此れに漬物も自家製キムチ、納豆そして味噌汁は

昨日の兄貴に生ワカメを足して

我ながら完成度の高い朝ご飯(^^)