パクチーと白菜が野菜室に

それで、昨夜は先ずは桜海老とシメジを胡麻油で炒め

パクチーの上にジュッとかけてパクチーサラダ。

此れは錦糸町大三元のメニュー。

白菜は、干し椎茸を水で戻し、その出汁で

骨付き鶏肉と炊き上げ、豚バラ肉と春雨も。

いわゆるピエンローと言うやつだ。

此れは舞台美術家の河童さんの鉄板レシピ。

残ったスープは明日オジヤに出来る様に多めに。

そして今朝はそれの出汁でオジヤ