深川おじや

昨夜のうちに身と出汁を分けていた浅利は中国産。

温めた汁にご飯とシメジと絹さやを足し煮込み

柔らかくなったところで火を止め、アサリの身を入れ

溶き卵したら蓋をして蒸らし、器に移したら揉み海苔。

外は雨の寒い朝には直ぐ温まる。

熱すぎて舌を火傷しそうになったら白菜漬けで冷まして！