コプチャン鍋

麻布二の橋の鳳仙花の名物を再現したいと

本家は子袋だがホルモンなら同じだろうと( ˘ω˘ )

アゴ出汁に白菜キムチをベースに

舞茸、豆腐、モヤシ、春菊等適当に。

うーん胡麻油を垂らしたら何となく感じは出た。

そして今朝は

それに、ご飯を足してオジヤ。

春菊も足して卵でとじる。

赤魚の粕漬けや干物もあったのだが

モツや舞茸も残って居て

こりゃ次も多目に作ってやろう。