那須牛のステーキを焼く

頂いたものの、勿体無くて食べられず

大事に大事に取っていた、お肉。

頂いたのはかなり前。

味が落ちてはいないか心配したが

ジップロックでシッカリ保存していたから

セーフ(^^)

こんな厚い肉はサイコロの様に転がしながら

縦横裏表丁寧に焼いてから火を止め

自然に肉の中まで火が通るの待つ。

その間にエリンギとピーマンを炒め。

サラダを作り、赤ワインをグビグビ。

締めには茹で置きパスタでペペロンチーノ。