此の組み合わせは

イカの塩辛が出来た時から考えていたら。

イカの塩辛とシメジと小松菜で焼きうどん。

イカは発酵しているから、うどんが焦げるくらい炒めても

硬くならず、柔らかい。

豆腐は美の壺でやっていた京都の寄せ豆腐に

宇佐美のベランダのパクチーにナンプラーに

胡麻油は鉄板。

此れに常備菜ならぬ常備臭いの

クサヤと塩らっきょう。

新島と栃木の相性はバッチリ。