白菜の漬け込み

今年は白菜の出来が良く

寒い気温のせいか美味しく漬かるので

昨日、買い物の途中、線路の向こうの

八百屋に積み上げられて居たのを見かけ、出直して

電動チャリの買物籠と背中のリュックに入れ4株運ぶ。

もう大きなザルでは干しきれず

ボディ・ボードの上にも並べた。

夏のこんなものが冬に役に立つとは(^^)

そして今日

取り敢えずウチで一番大きなポリバケツに

強引にギュギュと全部漬け込む！

勿論、あら塩と唐辛子も挟んで。

重石がイタリアのピサの斜塔のようだが

そのうち自然に沈んで、白菜から水分を出してくれる筈。