深川おじや！

昨日の浅利の味噌汁のリサイクル。

ネギを足してご飯を入れて柔らかくして

火を止めてから、溶き卵。

蓋をして蒸らすのがポイント。

熱いと口を火傷するからね。

此れには白菜漬けと交互にすると食べ易い。

此のところ気温が高いので、

去年のツテを踏まない様に

白菜を樽から引き揚げ、

水で塩抜きし、冷蔵庫の野菜室へ避難。

此れでゆっくり発酵させる。

それに役立つのがサラダの水切り(^^)