河童さんのピエンロー鍋

干し椎茸の戻し汁で白菜の芯を炊いて、

鶏の骨付き肉と豚バラと春雨を入れる中華料理。

我が家の冬の鍋料理の定番た。

先に小鉢に塩胡椒、そして宇佐美から運んだレモンを絞って、

程良く煮えた具材を付けるのが美味しい食べ方。

TVで何度も紹介されている舞台美術家瀬能河童さんのレシピ。

仕事で何度か、お世話になった河童さん。

あの人懐こい顔を思い出しながら頂いた。