"小田巻蒸し"

富山の白海老の入った茶碗蒸しで下にうどんが仕込んである。

大阪の船馬では冠婚葬祭に出すらしい。

"よりどりみどり丼"

鳥のミンチと好き焼きの焼き豆腐をこねてハンバーグ。

チキンカツの兄貴を玉葱で煮て卵とじ。
どちらも鳥だから、よりどり。そしてグリンピースの緑で"よりどりみどり"という訳。
糠床は絶好調、もう何を漬けても旨い！