鯵の干物定食

鯵は少し大きめな開きだから、

いつもの皿からはみ出して居る。

浅利も熊本産で大きめ。

いつもの様に貝が開いたら

固くならない様に身は取り出して。

今朝は珍しく糠床に何も入ってないので

大根をスライスして梅干しと揉みあげた即席漬け。