"深川おじや"

昨日の内に火を入れ

身と汁を分けて置いた浅利。

その汁に、まず解凍したご飯を入れ

シメジも足して煮込む。

程良い柔らかさになったら

アサリの身を入れ

卵をかき混ぜ、火を止め蓋をして蒸らす。

鍋の卵が少し固まったら器に盛り、

三つ葉を散らしたら出来上がり。
味付けはアサリの塩気と旨味だけの簡単さ！