ハマチの刺身

昨日、ホタルイカと一緒にハマチも買っていた。

刺身がタブルので今朝にした。

いやホタルイカと比べるのはなんだがコチラの勝ち！
鮪のトロに近い。

その甘みは、アボカドにワサビがハマチを連想させると

言ったのはのはハマチに失礼！と言うくらい段違い。

糠漬けはご覧の通り順調。此れをキープしたい。

他はいつもの定食。