網代港水揚げの鯵を使って

カルパッチョというか、セビーチェだネ？

ニンニクを使ってないから

２日目で、更にトロトロに柔らかくなった

牛スジ肉のトマト煮。

此れをバケットに吸わせて食べる。

時々、自家製のジェノヴァ・ペーストもつけて。

残った牛スジ、次はカレーに転身だな。