観音裏 ・洋食 「佐久良」のタン・シチュー

近くに住んで居たのに、気付かなかった。

タン・シチューは歌舞伎座裏の「銀の塔」と

決めていたが、禁煙・下町・洋食で検索したら

出て来た此の店のそれは目から鱗、口から

鱗であった。

タンは箸で切れる柔らかさ

シチューは。まろやかさにコクがあり

例え様も無いタンの旨味が口に広がる。

私の中でタン・シチューという料理自体の

ランクが上がったのを感じた。

まさに下町そのものの、インテリアという

言葉が似合わない時代遅れの野暮ったさも

此の何処か懐かしい味に重なり納得が行く。

壁に掛かった写真でシェフは父親の跡を継いだ娘。

皿を運ぶのは下町美人の面影を残す母親。

取り敢えず飽きるまで此の店、他のメニューも

全部食べてみたい！