イカの塩辛焼うどん

いつ買ったか覚えていない

山六の瓶詰めイカの塩辛。

此の店のは変に甘みがなくて良い。

それが冷蔵庫のコヤシになっていた。

なぜ捨てなかったかというと

調味料アンチョビとして使うから。

吉田うどんという太くてコシの有るやつを

シメジと小松菜などと炒め

味付けには日本酒そして此のイカの塩辛。

その焦げた風味がまた食欲を誘う。

お吸い物はトロ昆布にオカカに醤油のインスタント。

彩りに又、小松菜の葉っぱ。