ムール貝がいっぱい！

さすがに台風の後だから

スーパーの魚売り場に水揚げものは無かった。

その代わりムール貝が

なんと東京の半額くらいに安く出ていた。

ムール貝の美味しさを知ったのはオランダ

そこでレシピも教わった。

ゴミ等を取り除いたムール貝を

セロリや長ネギを敷いた上に乗せ

鍋の蓋をして火を入れ

泡が出てきたところでビールを半缶

また、蓋をして1分。

これに黒胡椒を挽いて完成。

味付けは無し、貝の旨味と海水の塩気だけ。

アチラではバケツ１杯くらい食べてしまう。

土鍋でやり最後まで冷めない様にしたのは

我が家ののアイディア。

蛸は、茹でダコを胡瓜とブツ切り

ニンニクとワイン・ビネガー＆ポン酢

スダチを搾ってマリネ風。

アルデンテのパスタに

生卵、ニンニク、パルミジャーノそして

黒胡椒を手が疲れるほど挽いたものに

絡めれば完成。

飲み物は先に鍋に入れたビールの残りを

氷で割って・・・

禁断のビールだけれど、夜になっても暑いからねえ

やはり本物のビールは旨いや！