”トロ鯵”

アジは刺身も旨いが、干物は又違う旨さだ。

天日干しで、アジの旨さが凝縮されるのだ。

此れは国道135沿いのひものの山六で買った”トロ鯵”

なんで鯵にまで”トロ”を付けるのか？と店員に聞いたら

”マグロの様に脂がノッているから”と。

確かに値段も割高だが、普通のやつとは格段の差。

しかし此んなものを一度食べたら最後

安いアジの干物が食べられなくなるな。