焼酎のホッピー割りの肴

地元のスーパーで秋刀魚を２匹購入

大根を炊き、中に串が通りそうになったら

塩して臭みを消した秋刀魚の腸を取り、

ブツ切りにして、大根の上に生姜と一緒に載せる。

味付けは酒と醤油。

子供の頃から慣れ親しんだ味だ。

生わかめを湯通しして、キュウリを刻んで

やはり塩したものにマヨネーズで和え

黒胡椒を振る。

ギリギリまで野菜室に入れて置いた

ぬか漬けは、ご覧の通り茄子の色が良い。

此れだけでも夏らしい酒の魚になる。