まるで居酒屋 メニュー

伊東のスーパーの特売日で見つけたのは

近くの伊東港水揚げのブリにイワシ。

ブリは柵と値段が変わらなかったので刺身を

イワシは、その場で頭とワタを抜いてもらう。

それと蕪が安かったので、昆布出汁で炊き

先日Nさんに頂いたサザエを

下茹でして置いたやつと炊き合わせる。

味付けは酒と醤油少々。

狙いは良かったが蕪の葉の苦味が

サザエのワタの苦味と重なり見事に失敗。

それでもダシの効いた汁物としては飲めた。

あとは冷奴に枝豆。

そしてイワシは、刻んだ葱と根生姜に味噌を絡め

叩いて小骨を二本の包丁で砕いた、所謂”なめろう”を作る。

蓮根の居酒屋 ・青竜丸の名物には、とても及ばないが

とりあえず、お茶漬けにしたら、それらしいカンジに・・・。