牛すじ肉のイタリア風煮込み

そんなわけで前夜に仕込んであった此れを

昼間、さらに煮込んで

アンチョービ・ペーストや黒胡椒を足して

味を整え、完成！

セロリの葉の部分を載せて彩りにした。

パンに浸けても、そのまま肉を食べても

柔らかい肉が口にとろける。

サラダのソースは

ヨーグルト＆マヨネーズ＆カレーパウダー。

外は梅雨らしく一日中降り続いた雨に、赤ワインを少々、