前夜の”兄貴たち”を使い

なんとなくスペイン料理風

鰹と鰤のヅケはサラダの上にトッピング

山葵醤油味を生かして、そのまま

レモンを絞ると”セビーチェ”というマリネ。

ペルーを一人旅した時、毎日食べて居た。

そして蛸はニンニクを入れた

ヌルいヴァ＝ジン・オイルで揚げた”アヒージョ”に。

これも蛸の塩気と旨味に、挽いた黒胡椒がアクセント。

バケットに浸せば”オーレ！”と叫びたくなる。