イカ墨のパスタ

むかし「シシリーの黒い霧」という映画があったが

シシリーに行っているMASHUMIくんの

イカ墨リゾットが、やたら美味しそうだったので

私も作ろうとスーパーでイカを探したが

あいにく昨日はイカの水揚げが無かった。

その代わりムギイカが在った。

アーリオ・オーリオにシメジ、ピーマンを刻み

イカが硬くならない程度に炒め

白ワインとアンチョビペーストでコクを出し

アルデンテのパスタにイカ墨を入れ、絡める。

彼女の写真はド真ん中に、たっぷりウニが載っていたが

尿酸値の高い私は当然ダメね。