お好み焼き２種

１つは豚ばら肉の焼きそばを挟んだソース味。

もう一つは牡蠣を入れた醤油味。

どちらも、しっかり昆布カツオだしに

長芋、卵を混ぜた生地を焼く前に

少し寝かして置いた。

フィッシュ・ロースターの蓋をして

中身まで火が通ったら青のり

某漬物メーカーの刻んだ新生姜をトッピング。

牡蠣はレモンを絞るとさらに味が閉まる。

焼きそばを入れると”広島焼き”というのは何故か？

牡蠣を入れている方が”広島焼き”らしいと思うが・・・。