駒形橋ビストロ・マエダ

私の記憶では元はブラジル、次はメキシコ料理だった店が

再リニューアルしてフレンチに。

とっても美味しいと云う評判に、昨夜出かけてみました。

白いお洒落な店内にオーナーシェフと若い店員の2人組。

テンポより出て来たのは

まずはサーモン・マリネ。

そして藪や人参など自然野菜のベニア（天婦羅）

鯛のお頭の香草焼き

メインはコレーナイ豚のティーボ・ステーキ

それを白ワインから赤ワインで。

気が付く店は、ほう満席に。

これなら此の店、暫くは潰れる事はないだろ。