麺固め２種

左は浅草橋のガード下の「幸貴」

東京ラーメンの老舗銀座・共楽の未公認支店ラーメン。

本物のそれと、行く度に微妙に味が違うが

それはズボラな親父の性格のせい。

銀座・共楽では黙っていても”麺固め”になるが

此処の親父に、麺固めを注文したら

”いつも食べる前にアンタは写真撮ってるから

今日は、もっと固めにした！”と憎めない。

でもギンザ本店が来年３月まで休業しているので

それまでは此の店で当分我慢するしか無い。

右は押上の蕎麦屋「朴仙」

此処の蕎麦の茹で方はアルデンテの一つ手前

・・・といっても流石に芯は無いが

かなりの歯応え、食べた後ズシッと腹に来る。

それでも、蕎麦の風味は何れの店にもヒケを取らない。

汁も辛くなく甘すぎず

今のところ私の都内の蕎麦屋ランキング１位をキープ。

ラーメン、蕎麦どちらの店でも、

恥ずかしながら、私は大盛り。