牡蠣のキムチ（オリクルチョッ）

此の時期、どこの韓国料理店のメニューにも在った此れ。

最近、ノロウィルスとか店がリスクを負うのを嫌がって消えてしまった。

此れを家庭で本格的に作るには

キムチを作るのと同じで面倒なので、

昨日ウチの料理人が突然閃いて

白菜キムチの残った汁に、生食用牡蠣の水を切って絡めてみた。

果たして、その味は・・・・イイんでないかい？

使ったキムチは本場の人の末裔から頂いたもので

それ自体が美味しく、あっという間に白菜は食べてしまった。

まだ、そのキムチ１袋残って居るので、汁で又やろ！

ハイ・リスクといえばイカの一夜干しが、チルド・ルームに。

匂いは普通だったが、購入してから2,3週間は経っていたので

ダメもとで、とりあえず焼いてみたらOK！

流石に丁寧に焼いたので、固く成ったが根生姜を擂って。

腐ってもイカ、イカの一夜干しは干物の王様だ。

それと、此のごろハマッている

豆腐の炒り煮はシメジを入れて味付けは紹興酒とナンプラー

パクチをたっぷり載せるのがポイント。

此れは”向田邦子レシピ”をアレンジしたもの。

此れ等を焼酎のホッピー割りで・・・。