パンチェッタのホワイト・スープ

最近、地元スーパ−に”コストコ”が品を卸している。

だいたい量が多くて、

こんな大きなピザはレンジに入るんかいな？と

思うが、先日、ロールに成ったパンチェッタを見つけ

ベーコン代わりに使えるかな？と購入していた。

昨夜は、それをニンニクで炒め、牛乳を入れ

ピーマンやエリンギと煮込んでホワイト・スープを作った。

小麦粉を入れてないからシチューでは無いが

仕上げに生クリームを少し足しコクを出した。

サラダはマッシュルームにミニトマト

レタスが、やっと安く成って来た。

ドレッシングはオリーブ・オイル＆ポン酢

＆アンチョビペースト。

冷凍してあったベーグルは解凍して更に

オーブンで焼いたら、少し♪コゲよ〜マイケル。