おウチがイタリアン・レストラン

最近は日本製の物も大分美味しくは成って来たが

サラミとチーズは、まだまだ本場とは可成りの差がある。

お土産に送って貰ったそれを、昨夜さっそく頂いた。

此れをツマミにすると何時も飲んでいる

安いイタリア・ワインが此んなに旨かったかと。

パスタは私のオリジナル、”ウサミ・カルボナーラ”

生卵をボウルに割り、パルミジャーノと生ニンニクを削り

黒胡椒をボウルの表面が真っ黒に成るまで轢き

（カルボナーラの語源は炭焼き職人）

アルデンテのパスタを絡めるだけ

トッピングのバジルとニンニクの辛味に

パルミジャーノのコク。

そして途中で醤油を１滴、此れで

パンチェッタも生クリームも入っていないが

どんなイタリアン・レストランのそれにも勝る

”ウサミ・カルボナーラ”と成る。